2017年06月24日

高いワインはなぜ高いのか　～　創業４０周年を迎えるにあたって　～

ワインは、50代半ばを過ぎて少しづつ楽しみを覚えた程度なので、薀蓄（ウンチク）を語ることなどできないが

ワインに関連する本を読んでいたら

「高いワインはなぜ高いのか」という記事が目に入った。

 

一つ目の理由は、フランス産の高級ワインになると、畑１ｈａあたりの収穫量がテーブルワインの三分の一以下であり、

二つ目の理由は、高級ワインを仕込むぶどうの樹齢５０年サイクルを保っている

 ためらしい。ぶどうの木は初めて実がつくのは３～４年目だが、フランスの有名な畑では樹齢を４０年から５０年でそろえている。

また、樹齢が５０年を過ぎると実が付きにくくなるので、引っこ抜いて植えかえる必要があり、樹齢４０～５０年のサイクルを保つには倍以上の畑が必要になり、メンテナンスも並大抵ではない。

このほかに、ビンテージや評判なども加わるから、高いものでは１本数十万円以上になるというわけである。

 

これはどこか経営の有り様に似ている。

当社も１９７７年（昭和５２年）の創業以来、今年の１１月で
４０周年を迎えるが、お世話になった取引先や従業員の皆さまに感謝するとともに、
これからの人材育成・採用、事業領域の見直し、商品のポートフォリオなどを見極めながら、

どうすれば、お客さまの口に合う熟成した商品を提供し続けることができるか、じっくりと考えていきたい。

 

ところで、「銀漢の賦」に登場したW君は、

東京での単身赴任の間に、ワイン通であることがわかり、

ワインの選び方からチーズのいろいろ、東京の美味い店など

いっぱい教えてもらい、さらにまわりの友人も誘いながら、すっかりエンジョイすることができた。

 

”友人と食卓を囲んだとき、そこにワインがあると、仲間がもうひとり増えたようで

饒舌に話が進んだり、料理も楽しみながら、満ち足りた時間がゆったり流れていく・・。”

という魅力をグラス片手に語ってくれました。


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